Приготовление по-восточному в турке

Самый древний способ приготовления кофе - в турке по-восточному.

Способ приготовления: на одну чашку кофе потребуется 7-10 грамм очень мелкого помола кофе, стакан свежей холодной воды. Варят кофе по-восточному на медленном огне, но не кипятят. В момент поднятия пены, кофе снимают с огня и, не процеживая, разливают по чашкам.

Из явных недостатков – нахождение гущи в готовом напитке, и кроме того чрезмерное кипячение уменьшает качество конечного продукта.